Van grond tot bord: een duurzame toekomst

Voor de leerlingen van de studierichting koken is het werken in de permacultuurtuin een vast onderdeel van de opleiding. "Hier leer je echt planten verbouwen met respect voor de natuur", aldus Ablaye die de tuin beheert. Hij is de inspirerende spil die ervoor zorgt dat de tuin geheel is geïntegreerd in het driejarig vakonderwijs. Leerlingen leren hier duurzaam telen, oogsten en koken - van grond tot bord. De tuin heeft ook een educatieve functie voor de regio en inspireert tot duurzame voedselzekerheid. In de tuin is eveneens een kwekerij waar planten worden gekweekt voor mensen die zelf aan de slag willen. Met een diversiteit aan inheemse planten voor voedsel of medicinale toepassingen, waarbij de grond zoveel mogelijk met rust wordt gelaten, ziet het er paradijselijk uit. Met een prachtige donatie voor leerplekken draagt Triodos foundation zo bij aan een duurzame toekomst.